Suroviny:
- Špagetová cuketa (spaghetti squash)
- Cibule
- Máslo
- Česnek
- Kuřecí prsa (bez kostí a kůže)
- Majonéza
- Mléko (např. mandlové)
- Koření: česnekový prášek, cibulový prášek, sůl, černý pepř, chilli vločky
- Parmezán
- Čerstvá petrželka
Postup:
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Cuketu rozřízněte podélně, vyndejte semínka, pokapejte olivovým olejem a položte na plech s řeznou stranou dolů. Pečte asi 30 minut, nebo dokud není měkká na vidličku.
- Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a orestujte cibuli na středně nízkém ohni, dokud nezačne karamelizovat a zhnědnout, ale nepálit. Získáte asi 1 šálek karamelizované cibule.
- Na další pánvi rozpusťte máslo a orestujte česnek asi 1 minutu na středním ohni.
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, osolte, opepřete a orestujte je na pánvi, dokud nezmizí růžová barva. Obraťte je v polovině pečení. Celkový čas pečení by měl být asi 6 minut.
- Do pánve s kuřetem přidejte majonézu, mandlové mléko a koření. Promíchejte.
- Přidejte karamelizovanou cibuli a cuketu. Promíchejte a na závěr přidejte parmezán. Případně upravte koření podle chuti.
- Před podáváním posypte čerstvou petrželkou a podávejte horké.
Poznámky:
- Zbylé cuketové těstoviny Alfredo uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici po dobu 3-5 dní. Nedoporučuji je zamrazovat, protože se změní textura cukety a omáčky.
- Při ohřívání zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku na nízkém ohni s trochou mléka pro zvlhčení.
