Autorky webu Food52 Amanda and Merrill připravili skvělé zuccaghetti, což je kombinace těchto dvou slov: „špagety“ a „cuketa“.
Ingredience
- malá cuketa
- 1 čajová lžička soli
- 3 lžíce listů estragonu
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 šálek smetany
- 3 lžíce sekané pažitky
- čerstvě mletý černý pepř
- Cuketu nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do cedníku, posolíme a necháme odkapat cca 30 minut. Poté utěrkou odsajeme přebytečnou vlhkost.
- Do mixéru vložíme olivový olej, citrónovou šťávu, estragonové listy a smetanu.
- Ingredience rozmixujeme na krémový dresing.
- Dresing dle chuti promícháme s cuketou, posypeme nasekanou pažitkou a opepříme.
- Podávat můžeme samostatně nebo s těstovinami.
Zdroj: http://food52.com/recipes/5383-zuccaghetti
